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Cette nouvelle cuvée est née d'un désir d'émancipation. L'envie nous titillait depuis quelques temps, d'oublier les frontières géographiques et ampélographiques, pour vinifier un vin, dont le caractère affirmé combattrait les idées reçues et dont l'histoire lui permettrait de se confronter, sans peur, aux grands vins blancs secs de France.
