Riesling Les Pierrets 2023

Une petite parcelle provenant du coteau nord du Grand Cru Hengst (terroir marno- calcaire riche en fer du Rotenberg) ainsi que deux parcelles de graves et d'alluvions situées en plaine sur la commune Turckheim composent cette cuvée.

semis un rang sur deux. Labours légers.

Ce grand vin blanc sec représente beaucoup le style du Domaine. Sa structure tendue parfois austère sur les millésimes froids, son allonge saline et pure, la précision de l'acidité et la minéralité qui évolue vers la pierre à fusil au fil du temps est un modèle de clarté pour ce cépage. Sur des millésimes plus chauds, le charme des Pierrets, sa minéralité sensuelle et vibrante partira sur la chair d'agrumes. Sur un millésime jeune, un carafage de quelques heures est conseillé.

Ce vin accompagnera à merveille les poissons et les produits de la mer dans les 10 premières années d'évolution (ainsi que les plats alsaciens). Un assortiment de fromage de chèvre ou un comté fruité. Au-delà de 10 ans, il se réjouira d'un accord sur une volaille crémée ou un coq au vin.

Ce grand vin blanc sec représente beaucoup le style du Domaine. Sa structure tendue parfois austère sur les millésimes froids, son allonge saline et pure, la précision de l'acidité et la minéralité qui évolue vers la pierre à fusil au fil du temps est un modèle de clarté pour ce cépage. Sur des millésimes plus chauds, le charme des Pierrets, sa minéralité sensuelle et vibrante partira sur la chair d'agrumes. Sur un millésime jeune, un carafage de quelques heures est conseillé.

Ce vin accompagnera à merveille les poissons et les produits de la mer dans les 10 premières années d'évolution (ainsi que les plats alsaciens). Un assortiment de fromage de chèvre ou un comté fruité. Au-delà de 10 ans, il se réjouira d'un accord sur une volaille crémée ou un coq au vin.