Gewurztraminer Les Folastries 2025

Quatre parcelles sur des terroirs d'alluvions et graves situés en plaine autour de la commune de Wintzenheim et une parcelle à Wettolsheim composent cette cuvée.

semis un rang sur deux. Labours légers.

Ce Gewurztraminer d'esprit sec respire l'épice et le voyage. Il est virevoltant, dense et affirmé. Au nez la rose jaune côtoie la cardamome, la coriandre, la racine de gingembre mêlée à la mangue ou au litchi. La bouche tire sur les poivres aromatiques liée à la chair du fruit et l'esprit du jardin à l'été.

L'idée est d'avoir une eau de source infusée d'épices et de fleurs. La salinité portée par la structure des vieilles vignes accompagne la matière qui s'épanouit après quelques minutes d'aération.

Ce Gewurztraminer d'esprit sec respire l'épice et le voyage. Il accompagnera à merveille la cuisine indienne, asiatique, ou tout autre mets privilégiant l'épice. La tomate durant tout l'été en tarte ou en antipasti, ainsi que les poissons fumés et marinés feront de délicieux accords excentriques ou raffinés.

Ce Gewurztraminer d'esprit sec respire l'épice et le voyage. Il est virevoltant, dense et affirmé. Au nez la rose jaune côtoie la cardamome, la coriandre, la racine de gingembre mêlée à la mangue ou au litchi. La bouche tire sur les poivres aromatiques liée à la chair du fruit et l'esprit du jardin à l'été.

L'idée est d'avoir une eau de source infusée d'épices et de fleurs. La salinité portée par la structure des vieilles vignes accompagne la matière qui s'épanouit après quelques minutes d'aération.

Ce Gewurztraminer d'esprit sec respire l'épice et le voyage. Il accompagnera à merveille la cuisine indienne, asiatique, ou tout autre mets privilégiant l'épice. La tomate durant tout l'été en tarte ou en antipasti, ainsi que les poissons fumés et marinés feront de délicieux accords excentriques ou raffinés.